코다리 꽈리고추 조림
명태...겨울철 생선인 명태 말리는 방법에따라 생태,북어,코다리,황태등 이름이 다양하다 황태는 고단백이면서 콜레스테롤이 거의 없고 간을 보호하고 간기능을 향상시키는 메티오닌등 필수 아미노산이 풍부하다. 뿐만 아니라 우리 몸에는 채소에 남아있는 농약,매연에찌든 공기와 흡연등으로 독성물질이 쌓여있는데 이런 독성 물질을제거하는데 탁월한 식품이다 명태살에는 인체 각 부분세포를 발육시키는데 필요한 리신과 뇌의 영양소가 되는 트립토판이 풍부하게 들어있다 @ 재료 : 코다리,꽈리고추,대파,마늘,생강,참기름,소금,후추, : 양념장(간장3큰술,설탕,들기름,깨소금,매실주,다진파,다진마늘 1큰술, 고춧가루 1작은술) @ 요리순서 1. 코다리는 머리와 꼬리를 자르고 깨끗이 씻어 토막낸다 2. 양념장을 만들어 2시간정도 재워 ..
2024. 3. 27.
